Kadayifli Muhallebi Tatlisi

Turkiye`de tanisip tadina doyamadigim,yapmaya niyetlendigim ama vakit bulamadigim bir tatlidir kendisi. Su gurbet ellerde Arap markette ustunde Kataifi yazan bi nesne buldum, kadayiftir herhalde diyerek aldim, evde klasik lok serbetli kadayif yapmaktansa muhalebili tarifi denedim. Ve tadina bir kez daha hayran oldum.

Eminim TR`de deneseydim tadi cok daha guzel olacakti, cunku buradaki sutun de, krem santinin de tadi hic gercekci gelmiyor bana. Herseyin etiketini okuyarak aldigimiz icin, sutun bile icindeki katki maddeleri listesini gorunce psikolojik olarak midir nedir etkilenip begenmeme moduna geciyorum..

Neyse bu kadar laf yeter, tarif  kucuk degisikliklerle bu adresten, denerseniz afiyetler olsun!

MALZEMELER:

• 350 gr. tel kadayıf
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz (ben kavrulmus findik kullandim)

Kreması İçin:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 kg süt
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 3 yemek kaşığı nisasta (ben eklemedim)
• 1 yumurta sarısı
• 1 kutu krema (200 gr) (ben bir paket krem santi kullandim)
• 1 paket vanilya

YAPILIŞI:

1. Tel kadayıfı ince ince kıyın, ceviz(ya da findik), yağ ve şekerle beraber kısık ateşte kızarana kadar kavurun.
2. Krema (ya da krem santi) ve vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alın, muhallebi gibi pişirin.
3. Ocaktan alınca krema ve vanilyayı ekleyip mikserle iyice çırpın.
4. Kavrulan kadayıfın yarısını orta boy bir tepsiye dökün, düzgünce yayın.
5. Üzerine ılınan muhallebiyi boşaltın, kalan kadayıfı serpin. Hafif üzerine bastırın.
6. Dolapta soğutup servis edin.

Afiyetle..